近年来，江西省绿色食品产业大力推进重大项目建设，抓好延伸绿色食品产业链，全省绿色食品产业实现快速发展的良好局面。截至去年底，江西省绿色食品产品达703个，列前十位；全省有机食品产品达412个，列前四位；我省拥有绿色食品原料标准化生产基地47个，生产基地面积870多万亩，数量列前两位。去年，江西省绿色食品制造业完成增加值269.95亿元，增长20.8%，绿色食品制造业实现利润75.86亿元，增长40.2%。
近年来，江西省绿色食品产业大力推进重大项目建设，项目建设已经成为推动绿色食品产业发展的强大动力。据统计，目前，我省绿色食品产业已完成项目9个、项目投资7.2亿元，正在实施项目16个、完成投资9.4亿元，其余40个近期规划项目也在筹备中。我省累计投入现代农业标准化柑橘园建设资金2.74亿元，建设标准化生态橘园60.3万亩。同时，通过园艺作物标准化生态果园、标准化菜田、标准化生态茶园项目建设，极大地提高了园艺产品质量水平。目前，全省建成无公害标准化果品基地362个，面积200万亩；建立无公害标准化茶叶基地101个、无公害蔬菜标准化基地196个，总面积达200多万亩。
延伸绿色食品产业链，是加快绿色食品产业发展、提高产业辐射力和附加值的必由之路。2011年制定的《绿色食品产业延伸产业链发展规划》就是大力延伸绿色食品产业上、下游产业链。重点放在粮食油料产业、蔬菜产业、果业、茶业、畜禽业、渔业等六大产业上。目前已推出48个重大项目，涉及投资498.99亿元。
各地以农产品加工转化为重点，大力发展农产品加工业，延伸产业链，实现农产品再增值。去年，全省规模以上农产品加工龙头企业已发展到2800家，年销售收入2000亿元；主要农产品深加工比重达31%，水产品综合加工率由2010年20%提高到22%，水果、蔬菜采后商品化处理能力也大幅提高。
按照绿色食品产业发展规划，到“十二五”末，我省力争有效使用绿色食品标志的企业达280家，认证产品达800个；绿色食品原料标准化生产基地达65个，新增生产规模（面积）400万亩；“十二五”期间，全省每年新增50个有机食品认证产品，产品认证总数达700个；开展有机食品原料标准化生产基地建设，力争有机食品原料标准化生产基地达15个。
但是，我省发展绿色食品产业仍存在一些难题。目前，绿色食品产业发展规划中的重大项目，大多数是由企业依靠自有资金或银行贷款投入，普遍存在项目资金不足的现象；由于我省绿色食品涉及生产、加工、贮藏、运输等诸多环节，一些地方的监管有待进一步加强。
专家指出，各地应协调落实绿色食品产业发展的配套政策，积极争取落实绿色食品产业发展所需的土地、财政、金融等配套政策；各级财政要设立绿色食品专项资金，积极引导社会资金投入绿色食品产业建设，扩大投资规模；要继续开展绿色有机食品认证管理工作，加强监管。
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