为了挑战自我、冲击极限，提高齐云山公司南酸枣糕产品加工制作水平和技术创新能力，展现齐云山公司南酸枣糕制作先进、独特、精湛的技术，2007年9月以来，齐云山公司正紧锣密鼓地进行一项前所未有的创举：“一粒”体积为1.40m3，重量达2吨以上的世界的南酸枣糕巨无霸正在制作之中！并计划在制作完成之时向英国吉尼斯总部申报吉尼斯世界纪录。
很多人都知道，齐云山南酸枣糕来自国家命名的“南酸枣之乡”，原料采自原始森林百年南酸枣所结野生南酸枣果，结合现代先进生产技术和传统古朴的加工工艺而成，保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。齐云山南酸枣糕含丰富的植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素C、有机酸、多种微量元素。特别是含量高达300mg/100g的植物黄酮具有很好的抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心的作用。齐云山南酸枣糕是得天独厚的绿色食品。齐云山南酸枣糕自1997年以来连续12年被认证为“绿色食品”，2007年荣膺“江西”产品称号，“齐云山”商标被认定为“驰名商标”，由此确立了齐云山公司在南酸枣食品行业的龙头地位。
一粒普通的齐云山南酸枣糕体积约为4.416cm3，重量约为6克，由专用设备机械化方式批量生产。而此次齐云山公司欲打造的这粒世界之的南酸枣糕，体积达1.40m3，重量超过2吨，是一块普通南酸枣糕的33.33万倍，可供6666人次尽情品尝。
为了制作这“粒”巨型的南酸枣糕将面临没有可借鉴的经验、无现成生产加工设备，配料、成型、烘干、保鲜、护色困难等种种技术难题。齐云山公司调集了十余名技术人员和技艺高超的技工组成了“创吉尼斯世界纪录”攻关小组，目前正在努力完成这项世界的创造性工程。
预计完成整个制作耗资超过二十万元，历时六个月以上，2008年3月左右将新鲜出炉，届时邀请吉尼斯世界纪录公证人员亲自揭开其神秘的面纱！
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